روش های کاهش اشتها : دوست دارید کم اشتها تر شود؟
گاهی اوقات گذشتن بر از برخی غذا های خوشمزه بسیار سخت تر از هر کاری می
شود. بسیار سخت است در مقابل تعارف دیگران به شیرینی ، بستنی و تنقلات
بگوییم «اشتها ندارم!»
بله. همه چیز از همین کلمه ی «اشتها» شروع می شود.
این مقاله مخصوص افرادی می باشد که می گویند اشتهایشان همیشه زیاد است و
مدام شیرینی و غذا می خواهند. این افراد همیشه میل به غذا و خوراکی ها
دارند. البته برای صحبت در مورد کنترل اشتها می بایست ابتدا تفاوت میان
اشتها و گرسنگی را بهتر بدانیم برای کسب اطلاعات بیشتر در این رابطه با کلینیک زیبایی و لیزر مو ی بهتین همراه باشید…
دکتر ضیاءالدین مظهری، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استادیار دانشکده
بهداشت دانشگاه علوم پزشکی ایران فرق گرسنگی و اشتها را اینطور می گوید:
«گرسنگی یک منشأ فیزیولوژیک دارد، یعنی بر اثر کاهش قندخون به وجود می آید
و نشانه هایش ضعف و بی حالی و خستگی است. اما اشتها منشأ روانی دارد و
تعریفش هم تمایل به خوردن غذایی خاص است؛ مثلا ممکن است فردی ناهارش را
خورده باشد و هیچ احساس گرسنگی هم نداشته باشد ولی ناگهان دوستی وارد می
شود و پیشنهاد خوردن دسر یا بستنی را می دهد و این فرد با وجود سیری،
تمایل به مصرف آن دارد که این یک مساله کاملا روانی است نه یک نیاز
فیزیولوژیکی.»
پس پیش از هر کاری لازم است معیین کنیم میلمان یه غذا واقعی است یا کاذب.
افزایش وعده های غذایی برای کاهش اشتها
بدون شک هر کس با اثرات پر خوری کم و بیش
آشنایی دارد.مهم ترین ضرر پرخوری چاقی می باشد. چاق بودن هم می تواند باعث
دیابت ، سرطان ، سکته و … شود. پس باید کار کنیم که کالری اضافه به بدن
وارد نشود. این کار را می توان به وسیله ی مبارزه با اشتهای زیاد یا مهار
احساس گرسنگی انجام دهیم. توصیه ی دکتر مظهری به کسانی که خیلی زود گرسنه
می شوند افزایش وعده های غذاییشان می باشد: « سه وعده غذایی و سه میان
وعده » برای مثال برخی از افراد صبحانه نمی خورند تا ناهار حسابی گرسنه
شوند. اما در عین حال تا رسیدن زمان ناهار مدام با شکلات ، بیسکوییت و
شیرینی به دنبال رفع گرسنگی شان هستند. این کار موجب ورود کالری زیادی به
بدن می شود.
اما در مقابل زیاد کردن وعه های غذایی البته با حجم کنترل شده ، فرصت
گرسنگی شدید را از بدن می گیرد. فواصل زمانی بین این وعده ها و میان وعده
ها نیز باید منظم باشد. لازم به تذکر است که باید غذا را با آرامش و زیاد
بجوند. دکتر مظهری غذا های آماده و فست فود ها و تنقلات را یکی دیگر از
دلایل گرسنگی های کاذب می داند. او در این مورد می گوید: «وقتی یک نوجوان،
یک بسته چیپس 50 یا 70 گرمی را می خورد، چیزی حدود700 کیلوکالری یعنی
معادل یک سوم یا نصف کالری موردنیاز روزانه یک مرد یا زن بالغ را گرفته ولی
سیر نشده است. این نوجوان یک ساعت بعد گرسنه می شود و باید دوباره غذا
بخورد و همین باعث اضافه وزنش می شود.»
میوه، بهترین راه حل
چه جور غذاهایی باید مصرف کرد که زود به
زود گرسنه نشویم و در ضمن اضافه وزن هم پیدا نکنیم؟ دکتر مظهری یک رژیم
متنوع و کامل را به این افراد پیشنهاد می کند که شامل همه گروه‌های اصلی
غذایی می شود:
“شیر و لبنیات، نان و غلات، سبزی و میوه، تخم مرغ و گوشت‌های قرمز و سفید
به حد تعادل باید در رژیم غذایی این افراد باشد، البته بهتر است که میوه و
سبزیجات را در وعده های مختلف غذایی زیادتر کنند چون این گروه کالری کمتری
دارند. مثلا با صبحانه مقداری خیار و گوجه فرنگی و میوه فصل مصرف کنند.
میوه‌ها را بهتر است به صورت کامل بخورند نه آب میوه، چون میوه کامل حجم
بیشتری دارد و احساس سیری بیشتری نسبت به آبش به وجود می آورد. همراه با
ناهار سبزی خوردن یا سالاد کاهو بدون سُس بخورند. عصرانه یک وعده میوه کامل
و همراه با شام هم سبزی استفاده کنند. وارد کردن میوه و سبزی به رژیم
غذایی از احساس گرسنگی کم می کند و در عین حال به دلیل کم کالری بودن، به
کاهش وزن هم کمک می کند.” اما با رعایت همه این چیزها، باز هم یک وسوسه
اساسی می ماند و آن اشتها است که باید مهارش کرد.
کم بخور، همیشه بخور!
اشتها قسمت روانی داستان است و در صورتی
که به درستی مدیریت نشود می تواند کار دست آدم بدهد. عادت هایی از قبیل
خوردن شیرینی ، شکلات ، بستنی و دسر های خامه ای و کارامل پس از غذا همچنین
میل به نوشابه و فست فود یکی از عمومی ترین ها در میان اشخاص است. البته
این تذکرات به این معنا نیست که روی تمام خوراکی های خوش مزه خط قرمز
بکشید. دکتر مظهری در این مورد می گوید: «من با مبارزه صد در صد با اشتها
هم موافق نیستم ولی باید سعی کرد کم کم آن را تحت کنترل درآورد. مثلا وقتی
هوس شکلات یا دسرخامه‌ای می کنید، یک دفعه ننشینید یک بسته شکلات یا یک
لیوان دسرخامه ای را بخورید، بلکه می توانید دو سه قاشق بخورید تا این
هوس از بین برود. اینها عادات های غذایی بدی هستند که واقعا نتیجه خوبی
ندارند و ما نباید هرچیزی را که دلمان می خواهد بخوریم. البته اگر کسی
اشتهای زیادی به این جور مواد خوراکی دارد می تواند به متخصص تغذیه
مراجعه کند تا او میزان کافی و بی خطر مصرف هر کدام از این خوراکی ها را
بر اساس انرژی مورد نیاز بدنش برایش محاسبه کند.»
البته دکتر مظهری در مورد مکمل ها و قرص هایی که برای از بین بردن اشتها در
بازار به فروش می رسند می گوید: «این محصولات در حقیقت گرسنگی را کاهش می
دهند نه اشتها را. اینها از طریق تداخلاتی که در سیستم هضم و جذب ایجاد
می کنند کاهنده گرسنگی هستند که البته جذب مواد مغذی را هم مختل می کنند و
برای همین ما این محصولات را در حالت کلی توصیه نمی کنیم.»
